Grove rundstykker med solsikkekjerner

Grove rundstykker er godt til alt. Både frokost, lunsj, kvelds og som tilbehør til supper, salater og gryter. Det er alltid lurt å ha noen på lur i fryseren :)

Til omlag 25 rundstykker finner du frem:

50 g gjær

2 dl lunkent vann

5 dl lunken melk

1/2 ts salt

2 ss smeltet smør

500 g hvetemel

100 g solsikkekjerner

250 g sammalt rug, grovt

250 g grovbakst mel

Løs opp gjær i en bakebolle. Smelt smør i en kjele og hell over vann og melk, varm opp til ca 37 grader ( litt varmere dersom du bruker tørrgjær) og hell over gjæren. Tilsett solsikkekjerner, sammalt rug og grovbakstmel og bland godt. Tilsett så salt og litt etter litt av hvetemelet til en fast og fin deig, det er ikke alltid nødvendig å bruke alt av melet, spar heller igjen litt til utbakingen.

Dekk bollen med plastfilm og sett deigen til heving i ca 40 minutter, til dobbel størrelse, på et lunt sted.

Hell ut deigen på en melet benk, elt godt og rull ut til ca 25 rundtykker som du legger på brett. Dekk til og sett til heving i ca 3o minutter til de er store og luftige.

Stek rundstykkene på nederste rille i ovnen på 220 grader i ca 12 minutter til de er gyldne og fine. De skal ha en hul lyd når du dunker under dem med fingrene.

Avkjøl rundstykkene på rist.