Ostekake på glass med marinerte jordbær

I går rundet antall "likere" på Facebook 800. Det setter jeg stor pris på og håper at vi kan bli enda fler med tiden! Titt gjerne innom bloggens facebookside her, så kan du enkelt følge med på når det er lagt ut nye innlegg.

Jeg har laget nok en 3-retter til et festlig lag og her er desserten jeg serverte. Det er så lettvint å lage desserten ferdig i små porsjonsglass. I tillegg er det veldig greit å benytte glass med tilhørende lokk når desserten skal fraktes. Så hvorfor ikke lage slike og ta med i tursekken i høstferien? Bare topp kakene med frisk frukt og/eller bær og skru på lokket.  Genialt, spør du meg!

Bløtkake med jordbærkrem og banan

Denne kaken laget jeg da min nærmeste familie arrangerte slekstreff. Jeg hadde ikke mulighet til  være med selv, men tilbakemeldingene i etterkant på denne kaken var så absolutt positive :-)

Mørk og saftig sjokoladekake

SJÆFEN hadde bursdag i helga, så da var det tid for å bake igjen. All form for sjokolade slår sjelden feil!

Til en springform på 22 cm måler du opp:

4,8 dl sukker

4,2 dl hvetemel
2 dl usukra kakaopulver

1,5 ts natron

1,5 ts bakepulver

1 ts salt

2 egg

2,4 dl helmelk

1,2 dl nøytral olje

2 ts vaniljeekstrakt

2,4 dl kaffe

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen alle de våte ingrediensene i en annen bolle og spe over i de tørre ingrediensene, litt etter litt. Rør alt godt sammen til du får en jevn og klumpfri røre.

Hell røra i en bakepapirkledt springform som er smurt langs knatene og stek kaken på nederste rille i 25-30 min på 160 grader. Sjekk at kaken er gjennomstekt med en bakepinne.

La kaken avkjøles litt i formen før du tar den ut og avkjøler helt på en rist.

Sjokoladekrem:
15 g kakaopulver
0,25 dl kokende vann
170 g usaltet smør, mykt
30 g melis
225 g smeltet sjokolade, avkjølt til romtemp.


Bland sammen varmt vann og kakaopulver. Pisk sammen melis og smør i en kjøkkenmaskin til det blir hvitt og luftig. Tilsett den smeltede sjokoladen litt etter litt og rør til slutt inn kakaopulveret som du har blandet med vann.
La sjokoladekremen avkjøles litt i kjeølskap til den får passe konsistens, ca 30 minutter, før du brer den ut over den avkjølte sjokoladekaken.

Kok deg litt kaffe og nyt!

Sjokoladekake

Pappa hadde bursdag forrige uke og da måtte jeg jo bake kake. Butikken virket milevis unna så da laget jeg noe ut av ingrediensene jeg allerede hadde i hus. Vanlig sjokoladekake lager jeg nesten aldri, så da var det jammen på tide også. Her er min oppskrift.



Til en rundform på 22 cm måler du opp:

3 store egg
200 g sukker
150 g mørk sjokolade
150 g meierismør
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smalt sjokolade og smør over vannbad og tilsett i eggedosisen - rør alt godt sammen fort slik at sjokoladen ikke begynner å stivne. Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en skål og sikt det over i sjokoladeblandingen. Vend det forsiktig inn.

Kle en 22cm springform med bakepapir i bunnen og pensle kantene med smør. Hell i røra og stek kaken på 180 grader på nederste rille i 25-30 minutter. Sjekk at kaken er gjennomstekt ved å stikke en bakepinne i den, dersom pinnen kommer ut ren er aken ferdig.



Avkjøl kaken en del før du tar den ut fra formen. Pynt kaken, jeg brukte bare vanlig melis, men den blir nok også veldig god med denne sjokoladekremen dersom du har litt ekstra tid og ingredienser.

(Foto: Mari Haugstad)

Verdens beste gulrotkake

Oppskriften på denne kaken kommer fra mammaen til sjefen min, rett og slett. Alle vi på jobb elsker den og syntes ikke at noen gulrotkake kan måle seg med denne. Vi er i gang med en ny bursdagsrunde på jobb, og den første bursdagen var i går. Jeg fortsetter i år som i fjor med å ta med kake hver dag noen har bursdag. Kollegaene mine blir litt ekstra glade når de får kake, og jeg kan kose meg på kjøkkenet mitt - vinn vinn!

Til 16 kakestykker (form på 20x20cm) måler du opp:

4 egg

3 dl sukker

3 dl hvetemel

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1,5 dl solsikkeolje

7,5 dl revet gulrot

Frosting:

200 g naturell kremost

2 ts vaniljesukker

100 g romtemperert smør

250 g melis

ev. marsipan til pynt

grønn og orange farge

Sett stekeovnen på 160 grader.

Pisk sammen egg og sukker til en tykk, hvit og luftig eggedosis. Tilsett oljen. Bland sammen mel med de øvrige tørre ingrediensene i en bolle og pisk alt inn i eggedosisen. Deretter vender du inn revet gulrot.

Fordel røren i en bakepapitkledt form og stek kaken på nederste rille i 35-40 minutter. Sjekk at kaken er gjennomstekt ved å stikke en bakepinne e.l i den, dersom pinnen kommer ut ''tørr'' er kaken ferdig. Ta kaken ut og avkjøl på rist til den er romtemperert.

Pisk sammen alle ingrediensene til frostingen til den er hvit og luftig. Fordel frostingen jevnt ut over kaken og kutt den opp i biter. Jeg skjærte først bort en tynn stripe langs alle kantene for å få pene stykker, og delte deretter i 16 biter.

Til pynt farget jeg litt marsipan orange og grønn som jeg laget små gulrøtter ut av.

Bak denne kaken til helgen og server til gjestene dine, du vil ikke bli skuffet!

Sjekk ut cupcake-versjonen HER ;-)

Fudge brownies med sjokoladekrem

Oppskriften til denne kaka fant jeg HER, hos norges mest elskede blogg. Jeg kan med hånden på hjertet si at det er den mest vellykkede browniesoppskriften jeg har prøvd ut, så fra nå av kommer jeg til å bruke denne :-) Tok med meg denne kaka på jobb i starten av juli da en kollega hadde bursdag, og alle på jobb mente den var knallgod!



Til en 20 x 20 cm form trenger du:

230 g smør
500 g sukker
4 store egg
150 g kakaopulver
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts espresso kaffepulver
1 ss vaniljeekstrakt
170 g hvetemel
250 g sjokoladeknapper

Smelt smøret i en kjele og tilsett sukkeret. rør godt og la det stå på platen i 30 sekunder før du tar det av.
Knekk eggene i en bolle og pisk dem godt sammen. Tilsett kakaopulver, vaniljeekstrakt, espressopulver, salt og bakepulver. Rør alt godt sammen før du til slutt har i smør- og sukkerblandingen og hvetemelet.
Rør godt til du har en jevn og seig røre og vend inn sjokoladeknappene til slutt.

Hell røra i en bakepapirkledt form og stek den på 180 grader i ca 30 minutter.

Jeg tok den ut av formen da den ar ferdig stekt og la den over på en rist til avkjøling, deretter la jeg den en times tid i kjøleskapet. Da blir det fastere og lettere å skjære i pene stykker.

Sjokoladekrem:

100 g mykt smør
150 g sjokolade
100 g melis
1 ss vaniljeekstrakt

Smelt sjokoalden over vannbad eller i mikroovn.
Ha smør og melis i en kjøkkenmaskin og pisk det sammen til det blir hvitt. Hell i den smeltede sjokoladen og rør til du har en jevn, glatt og silkemyk krem. Sett kremen i kjøleskapet i ca 30 minutter slik at den blir litt tykkere.

Ha kremen over i en sprøytepose med den tippen du øsnker, jeg brukte Wilton 2D, og sprøyt på fine topper med krem på hvert browniestykke :-)

Ostekake

på søndag feiret søsteren min og jeg bursdagen vår med familien, og denne ostekaka har blitt fast følge på alle familiebursdagene. Oppskriften har jeg fått fra en dame på Møre, nærmere bestemt Bud. Da jeg var liten var jeg og bestevenninna mi på ferie hos en familie hun kjente. Vi lagde en ostekake etter dems oppskrift, som hun skrev opp til meg, og den har jeg brukt hver gang siden da.

Egentlig skal det også være 125 g sukker i ostemassen, men jeg har aldri brukt det og syntes den blir minst like god uten :-)

Mål opp, til én 26 cm springform:

Kjeksbunn:

1 pk bixitkjeks

125 g smør

Ostemassen:

3 dl kremfløte

2 bokser crème fraiche

2 bokser á 125g kremost - mandarin og ananas

1 pk sitrongelé

1,5 dl kokende vann

Knus kjeksene i en foodprocessor, eller gjør som meg og hell dem i en pose og bank dem med en kjevle. Jeg syntes det er bedre siden man da har kontroll på hvor finknust det blir. I en foodprocessor kan det fort bli helt finknust, og da syntes jeg at bunnen blir for kompakt og hard.

Smelt smøret og bland godt sammen med kjekssmulene. Sett ringen til springformen rett på et fat og hell i kjeksblandingen. Trykk bunnen jevnt utover i formen og sett den kaldt mens du lager ostemassen.

Pisk fløten til krem og sett til side (dersom du ønsker å tilsette sukker pisker du dette inn i kremen). Pisk sammen crème fraîche og kremost i en annen bolle og vend inn den piskede kremen. Kok opp vannet i en kjele, trekk til side og rør inn gelépulveret godt. Avkjøl til litt over romtemperatur før du heller over i ostemassen i en tynn stråle mens du rører.

Hell massen over kjeksbunnen og sett kaken kaldt i minst 4 timer. Du kan eventuelt ha over et gelélokk på toppen av kaken etter at den har stivnet. Dersom du bruker frukt som pynt inni geléen må du passe på å ikke bruke kiwi, det gjør nemlig så geléen ikke vil stivne!

Når kaken skal serveres skjærer du langs med kanten av ringen med en varm, skarp kniv før du løsner den forsiktig. Pynt kaken med sesongens frukt/bær :-)

Bilder: Mari Haugstad

Rabarbra smuldrepai med ingefær, kanel og sitron

Jeg hadde fremdeles en god del rabarbra igjen etter saftkokingen, så da var det bare å kaste seg rundt på neste prosjekt. Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskirft fra GMN, men har gjort en del egne endringer.

Til én paiform trenger du:

Paifyll:
500 g rabarbra
150 g sukker
2 ss vann
2 ts kanel
1 ts revet ingefær
1 ts revet sitronskall

Smuldredeig:
3 dl lettkokte havregryn
1 dl hvetemel
150 g kaldt smør i terninger
50 g hakkede mandler
4 ss sukker

Vask rabarbraen godt og trekk av litt av skallet. Kutt stilkene opp i små biter og ha over i en kjele sammen med vann, sukker, kanel, ingefær og sitronskall. La det koke opp og stå i 3-4 minutter til rabarbraen er litt myk og slipper litt væske. Smak, og tilsett eventuelt mer kanel, ingefær eller sitron dersom du vil det.

Bland sammen alle ingrediensene til smuldredeigen i en bolle og smuldre det sammen med fingrene slik at smøret blir jevnt fordelt. Hell rabarbraen over i en paiform og fordel smuldredeigen over.

Stek paien på 200 grader, over/undervarme, i 20-25 minutter.

Server paien med vaniljeis, krem eller vaniljesaus :-)

Sjokoladerullekake med jordbærkrem

Enda en kollega har hatt bursdag og jeg har tatt med kake på jobb. Rullekake må være noe av det enkleste du kan lage. Den er ferdig på under 30 minutter og det blir minimalt med oppvask :-)

Til én langpanne trenger du:

4 egg
120 g sukker
120 g hvetemel
3 ts kakaopulver
1 ts bakepulver

2 dl kremfløte
2 ts sukker
150 g jordbær, friske eller frosne
friske jordbær til pynt

Sett stekeovnen på 200 grader, over/undervarme.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt i hvetemel, kakaopulver og bakepulver og vend alt godt inn i eggedosisen til du har en jevn røre.

Kle en langpanne med bakapapir og fordel røren jevnt utover. Sett brettet inn i ovnen på midterste rille og stek i 8-10 minutter.

Legg et ark med bakepapir på benken og strø over et tynt lag med sukker. Når kaken er ferdig løfter du opp kaken med bakepapiret og legger den oppå sukkeret med kaken ned. Legg langpannen over og la kaken avkjøles helt.

Når kaken er klar til å fylles og pyntes stivpisker du kremfløten med litt sukker. Kjør jordbærene til puré med en stavmikser og vend inn i kremen. Pisk eventuelt kremen litt ekstra etterpå dersom den blir for løs. Løft av langpannen, dra av bakepapiret, skjær av eventuellt tørre kanter og bre over krem, la det være igjen ca 3 cm på langsiden uten krem. Begynn å rull sammen kaken fra langsiden, begynn i den enden der du har krem helt ut til kanten. Rull kaken tett sammen ved hjelp av bakepairet under. Når kaken er ferdig rullet legger du den over på et serveringsfat med skjøten ned. Fyll resten av kremen i en sprøytepose, med en tipp, og sprøyt på krem langs med toppen av kaken (jeg brukte en Wilton 2D tipp). Del noen jordbær i to som du pynter med oppå kremen og kutt opp noen ekstra jordbær som du kan strø rundt på fatet.

Sett kaken kaldt dersom den ikke skal serveres med en gang :-)

Stekt sjokoladeostekake med sjokoladesaus

Denne kaken laget jeg til en konfirmasjon forrige helg hvor jeg skulle levere en glutenfri kake. Den er enkel å gjøre glutenfri ved å benytte glutenfrie sjokoladekjeks i bunnen (ev. bake egne) og bruke glutenfri melmix i selve ostefyllet :-)

Til en springform på 26 cm i diameter trenger du:

Kjeksbunn:
250 g sjokoladekjeks
150 g smeltet smør

Sjokolade-ostefyll:
230 g kremost naturell, romtemperert
2,5 ss hvetemel
1/4 ts salt
4 egg
1,2 dl sukker
200 g kokesjokolade, smeltet
0,6 dl melk
1,5 dl sjokoladeknapper (ev. hakket sjokolade)



Knus kjeksene i en foodprocessor eller putt dem i en plastpose og slå den i stykker med en kjevle e.l.
Bland inn smeltet smør og hell massen over i en bakepapirkledt springform. Sett bunnen kaldt slik at den stivner.

Pisk remosten glatt sammen med mel og salt. Tilsett eggene, ett og ett om gangen, rør god i mellom hvert egg.
Tilsett sukker, litt etter litt, og rør inn smeltet sjokolade, melk og sjokoladeknappene. Hell ostemassen over kjeksbunnen og stryk den glatt på toppen.
Stek kaken i ovn på 245 grader i 10 minutter, deretter skrur du varmen ned til 150 grader og steker i 40-50 minutter. Kaken skal være neste helt fast, men fortsatt litt løs i midten. Avkjøl kaken i en time på benken før du setter den i kjøleskapet over natten.



Pynt kaken med for eksempel litt piska krem og ringle over litt sjokoladesaus laget av 150g kokesjokolade og 5 ss kremfløte smeltet sammen til en saus over svak varme.

Sjokoladebunn med sjokolade- og bringebærmoussé

Denne kaken komponerte jeg til mammas bursdag i begynnelsen av mai. Kjempegod til alle anledninger.



Sjokoladebunn:
350 g hvetemel
  350 g sukker
1 ts bakepulver
  1 ts natron
1/2 ts salt
  130 g usukra kakaopulver
  1,5 dl nøytral olje
  3,5 dl varmt vann
  1egg

Forvarm stekeovnen til 170 grader.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle og alle de våte ingredienesen i en annen bolle. Hell den våte blandingen over i den tørree og rør alt godt sammen til du får en jevn og klumpfri røre.
Hell røren i en springform (28 cm i dm) med bakepapir i bunnen som er smurt oppover kantene. Stek kaken i ca 40 minutter, sjekk at den er gjennomstekt med en bakepinne. La kaken avkjøles helt i formen.


Sjokolademousse:
100 g eggeplommer
45 g sukker
0,5 dl fløte

120 g mørk sjokolade

3,5 dl fløte pisket til krem

Bland sammen eggeplommer, sukker og 0,5 dl fløte i en bolle og pisk det over vannbad til du får en luftig og kremet konsistens. Hell hakket sjokolade i en annen bolle, trekk plast over og sett den over vannbad til sjokoladen har smeltet. Pisk den smeltede sjokoladen inn i eggeblandingen og vend til slutt inn kremen litt etter litt. Ha moussen over den avkjølte kakebunnen og sett kaken i kjøleskapet i 3 timer før du begynner med neste lag.

Bringebærmousse:
1 pk bringebærgelé
2 dl vann
4 dl kremfløte
ev. litt rød konditorfarge

Kok opp vannet i en liten kjele og ta det av platen. Tilsett gelépulveret og rør godt til alt pulveret er oppløst. Pisk fløten til krem og vend geléen inn i kremen. Dersom du ønsker en mer rosa krem tilsetter du noen dråper konditorfarge. Hell moussen over sjokolademoussen på kaken og glatt ut overflaten. Sett kaken kaldt frem til servering, minst 3 timer.

Bruk en varm kniv til å løsne kaken langs kanten og fjern ringen rundt. Finn frem et kakefat og få hjelp til å løfte kaken opp, fjerne bakepapiret og sette den ned på fatet.

Pynt kaken med det du har, jeg brukte friske jordbær og blåbær :)

Sjokoladekake med moussetopping

Til sjokoladekaken trenger du:

440 g hvetemel
440 g sukker
1 ts bakepulver
2 ts natron
1 ts salt
200 g usukra kakaopulver
2,4 dl nøytral olje
4,8 dl varmt vann
2 egg

Forvarm stekeovnen til 170 grader.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle og alle de våte ingredienesen i en annen bolle. Hell den våte blandingen over i den tørree og rør alt godt sammen til du får en jevn og klumpfri røre.
Hell røren i en springform med bakepapir i bunnen som er smurt oppover kantene. Stek kaken i ca 40 minutter, sjekk at den er gjennomstekt med en bakepinne. La kaken avkjøles helt i formen, før du tar den ut og legger den på et fat. Plasser ringen til springformen rundt kaken igjen og spenn den fast.


Moussetopping:

100 g eggeplommer
45 g sukker
0,5 dl fløte

120 g mørk sjokolade

3,5 dl fløte


Pisk eggeplommer, sukker og 0,5 dl fløte over vannbad til du får en luftig krem. Smelt sjokoladen over vannbad i en annen bolle og pisk den så inn i eggekremen.
Pisk 3,5 dl fløte til krem og vend inn i sjokoladekremen, litt etter litt.

Hell sjokolademoussen over kaken og sett den kaldt i ca fire timer.
Deretter bruker du en kniv til å løsne rundt kanten innenfor ringen og fjerner ringen. Pisk 2 dl fløte til myk krem som du smører over toppen og nedover kanten på kaken. Siden sjokolademoussen er såpass myk vil den blande seg inn med krememn og gi et fint mønster.
Pynt kaken med litt revet sjokolade og sukkerkuler.

Nyt :)

Melkesjokoladebrownies

Til en form på 20 x 20 cm trenger du:

150 g smør
200 g melkesjokolade - for baking
135 g brunt sukker
150 g sukker
1/2 ts salt
3 små egg
100 g hvetemel
ev. 135 g valnøtter eller andre nøtter

Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad til du får en glatt røre. Rør inn sukker, brunt sukker og salt og tilsett ett og ett egg, rør godt mellom hver av dem. Sikt i hvetemelet og vend det inn med en slikkepott til du får en jevn og klumpfri røre. Til slutt vender du inn nøtter, dersom du vil bruke det.

Hell røra over i en bakapapirkled form og stek den på 180 grader i ca 25 minutter.
La kaken avkjøles en del i formen før du tar den ut og skjærer opp i serveringsstykker - server gjerne med vaniljeis :)

Den ser kanskje ut som en vanlig sjokoladekake, men inni er den utrolig saftig og litt seig - perfekt!

Sjokoladekake Deluxe

Jeg lagde denne kaken da samboeren min hadde bursdag. Kaken er laget på mørk sjokolade, slik at den har mye smak - samtidig så er den utrolig saftig og god. Må prøves !

Til 1 stor kake (26 cm i diameter) trenger du:


300 g brunt sukker
200 g mykt smør
1 dl lys sirup
4 egg
3 dl melk
500 g hvetemel
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 g kakaopulver
200 g 70% kokesjokolade

Sett stekeovnen på 175 grader.

Begynn med å piske brunt sukker, smør og sirup til det blir luftig.
Skill eggene og tilsett én og én eggeplomme om gangen inn i kremen under omrøring.
Bland sammen alt det tørre i en bolle og vend det inn i røren vekselsvis med melk. Smelt sjokoladen over vannbad og vend inn i røren.

Stivpisk eggehvitene og vend de forsiktig inn i røren, halvparten om gangen.


Bruk en rundt springform på 26 cm i diameter. Kle den med bakepapir i bunnen og pensle med smør oppover kantene. Hell i halvparten av kakerøra og fordel den jevnt utover.
Sett kaken i ovnen på nederste rille og la den stå i ca 20 minutter. Sjekk at den er gjennomstekt med en bakepinne. La kaken stå å avkjøle seg i noen minutter før du løsner den fra formen. Legg den over på en rist og dekk med et kjøkkenhåndkle.
Kle formen med et nytt bakepapir, pensle på mer smør langs kanten og hell i den siste delen av røra. Stek kaken likt som den andre.

La begge kakene ligge på rist til de er kalde.

Frosting - inne i kaken:

150 g Philadelphia ost, naturell
100 g melis
150 g mykt smør
noen dråper vaniljeessens

Pisk alt i en kjøkkenmaskin til det får en luftig og kremet konsistens.
Legg den ene kakebunnen på et fat. Smør kremen og legg den andre kakebunnen over.

Frosting - oppå kaken:

200 g Philadelphia ost, naturell
150 g melis
200 g mykt smør
noen dråper vaniljeessens
ca 40 g kakaopulver

Pisk alt i en kjøkkenmaskin til det får en luftig og kremet konsistens.
Fordel frostingen jevnt oppå og ned langs kantene på kaken.

Pynt kaken med farget perlesukker, kokos, nøtter, bær e.l.

Nytes i godt selskap :-)

Verdens beste - Kvæfjordkake

Denne oppskriften fikk jeg av min tante Grete for mange år siden, og den har blitt laget utrolig mange ganger siden da :-)

Til en langpanne trenger du:

125 g smør
125 g sukker
5 eggeplommer
5 ss melk
75 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

5 eggehviter
225 g sukker

ca 100 g hakkede mandler


1 pakke romkrem
3 dl kremføte

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett en og en eggeplomme om gangen, rør godt imellom hver gang.
Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker og vend det inn i røren vekselsvis med melk.

Stryk røren utover en bakepapirkledt langpanne.

Stivpisk eggehvitene, tilsett sukkeret og pisk lenge til du får en stiv og blank marengsmasse.
Stryk marengsen jevnt over bunnen og strø over hakkede mandler.

Stek kaken på 175 grader i 30-40 minutter på nederste rille.

La kaken avkjøles helt før du deler den i to på bredden.
Legg den ene halvdelen over på et fat.

Pisk sammen romkremen etter anvisningen på pakken og bland den sammen med piska kremfløte.
Bre kremen over den ene kakehalvdelen og legg den andre delen over.

Nyt :-)

Pistasjbrownies med vanilje - og sjokolademousse

Pistasjbrownies:
300 g mykt meierismør
300 g sukker
200 g mørk sjokolade
4 egg
150 g hvetemel
100 g pistasjkjerner, grovhakket


Sett stekeovnen på 200 grader

Sett på vann til koking i en liten kjele, knekk opp sjokoladen i en bolle og sett den over vannet. La det stå til sjokoladen er helt smeltet.

Imens pisker du smør og sukker hvitt.

Tilsett ett og ett egg om gangen, rør godt mellom hvert egg. Deretter heller du i den smeltede sjokoladen mens du pisker på middels hastighet.
Ha i hvetemelet og rør alt godt til en jevn røre. Til slutt vender du inn pistasjkjernene.

Ha røren over i en bakepapirkledt form på 20 x 30 cm og stek på nederste rille i ovnen i ca 15 minutter. Kaken skal være litt klissete inni. Avkjøl kaken på en rist. 

Vanilje - og sjokolademousse:
6 dl kremfløte

4 egg
4 ss sukker

100 g mørk sjokolade
frøene fra 1 vaniljestang


Smelt sjokoladen over vannbad på samme måte som nevnt ovenfor.
Ha egg og sukker i en bolle og pisk til eggedosis. Fordel eggedosisen likt i to forskjellige boller. Splitt en vaniljestang i to på langs og skrap ut frøene, pisk de inn i den ene delen av eggedosisen.
I den andre eggedosisen pisker du inn den smeltede sjokoladen.

Pisk fløten til krem og vend inn halvparten i eggedosisen med vanilje og halvparten i eggedosisen med sjokolade.

Ha kaken tilbake i formen du stekte den i, gjerne med plastfolie eller bakepapir under, og bre over frst et lag med vaniljemousse og deretter et lag med sjokolademousse.
Sett kaken i kjøleskapet og la den stå i 2-3 timer.

Før servering kan du eventuelt sikte over litt kakaopulver til pynt.

Skjær kaken i porsjonsstykker og server med nytrukken kaffe :-)

Vel bekomme !

Klippekrans - Trønderrose

Til én stor kringle trenger du:

50 g gjær

150 g smør
3 dl melk
90 g sukker
1/2 ts salt
2 ts kardemomme
750 g hvetemel

litt mel til utbaking

50 g smelta smør
kanel og sukker

1 egg til pensling
hvitt strøsukker


Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret i en kjele og hell på melken. Når melken holder 37 grader tar du den av plata og blander den godt sammen med gjæren. Tilsett sukker, salt, kardemomme og litt av melet og begynn å elte sammen deigen. Tilsett mer mel litt etter litt til du får en passe fast deig som slipper bollen.

Sett deigen til heving på et lunt sted i en times tid til den har doblet i størrelse.
Hell deigen ut på et bord som er drysset med mel og kjevle ut til en stor rektangel.

Pensle med smelta smør og strø på sukker og kanel.
Rull kringla sammen på langsida, form den til en runding og legg den på et bakepapirkledd brett med skjøten ned. Ta en saks og klipp dype hakk på skrå rundt hele kringla. Vri skivene annenhver vei rundt hele kringla til den ser slik ut:

Dekk den med et kjøkkenhåndle og sett den til heving igjen å et lunt sted i ca 30 minutter til den er stor og luftig.

Pensle med ett egg og strø over hvitt perlesukker.

Stekes på 150 grader i ca 40 minutter.

Avkjøl kringla på rist under et kjøkkenhåndkle en liten stund før du skjærer den opp i biter og serverer :-)