Sjokoladeparfait med vaniljekesam og syrlig jordbærsaus

Mørk sjokoladeganache med jordbærgelé, sitrusmarinerte jordbær og kokos-limeis med sjokoladecrunch

Og til sist kommer selvfølgelig desserten fra tre-retteren.

Dersom du ikke har smakt sjokoladeganache tidligere er det jammen meg på tide!

Kokos - Créme Brûlee med sjokoladeis og peanøtter

Sjokolademilkshake

Sjokoladeterte med syrlig yoghurtsorbè

Skogsbærsorbé

Jeg fikk ismaskin til jul av min kjære, som allerede har blitt testet ut noen ganger. Sorbé er en kjempegod dessert i seg selv, samt et godt tilbehør til kraftige desserter som kan trenge noe lett ved siden av.

Yoghurtis med bringebær, mandler og honning

Yoghurtis er en litt sunnere variant du kan lage når søtsuget melder seg i sommervarmen. Denne isen er veldig enkel å blande sammen og har en god kombinasjon av friske bringebær, mandler og honning.

Til omtrent 1 liter yoghurtis trenger du:

8 dl vaniljeyoghurt
1 pakke (170 g) friske bringebær
en stor neve mandler
3-4 ss flytende honning

Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, smak deg til med mengden du ønsker med honning. Kle en liten form/plastboks med plastfilm og hell yoghurtblandingen over. Sett på lokk på boksen og sett den i fryseren, la den stå i 4-5 timer, helst over natten. Rør gjerne i den et par ganger de første to timene for å unngå iskrystaller.



Ta isen ut av fryseren og hvelv den over på en fjøl. Skjær den i skiver med en skarp kniv og server :-)

Karamellisert ananas

Har du lyst på en god, og ikke alt for søt, avslutning på et godt måltid?

Prøv denne!

Du trenger:

1 ananas

150 g sukker

3 dl vann

1 stjerneanis

skall av 1 sitron

Skjær av toppen på ananasen, sett den i en ildfast form, stående, og bak den i ovn på nederste rille på 180 grader i 45 minutter. Bruk varmluft. Ta ananasen ut og la den avkjøles.

I mellomtiden smelter du sukkeret til karamell i en kjele. Hell på vannet og la det koke opp og løse seg opp. Tilsett stjerneanis og sitronskall. Ta av platen og la det stå å trekke.

Skrell ananasen og skjær den i 8-10 båter, husk å skjære bort den ''treaktige'' stilken i midten.

Legg båtene tilbake i den ildfaste formen. Hell over karamellen og dekk over med aluminiumsfolie. Sett formen inn i ovnen og bak i 15 minutter på 180 grader.

Server ananasbåtene lune, gjerne med en kule vaniljeis :)


Husk å følge meg på Facebook. Trykk ''liker'', så får du med deg når det har kommet et nytt innlegg!

Hjemmelaget vaniljeis

Dette er en grunnoppskrift til iskrem med vaniljesmak, du kan selvfølgelig tilsette hva du vil av frukt/bær, nøtter, sjokolade osv.!

Til omlag 2 liter iskrem måler du opp:

10 eggeplommer

200 g sukker
8,5 dl kremfløte
2 vaniljestenger

Pisk eggeplommer, sukker og frøene fra vaniljestengene (splitt stengene på langs og skrap ut frøene med baksiden av en liten kniv) til luftig, hvit eggedosis i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Pisk fløten til krem i en annen bolle. Vend eggedosisen godt inn i kremen til alt er godt blandet sammen.
Nå kan du eventuelt også vende inn andre smaker om du vil.

Hell blandingen over i en 2 liter isboks eller annen beholder som tåler å ligge i fryseren. Ta ut boksen hvert 30. minutt og rør godt for å unngå iskrystaller.
Best resultat får du dersom du bruker en ismaskin, men det går helt fint uten også.