onsdag 19. september 2012

Kardemommekringler

Jeg tok en real bakedag forrige fridag og fikk laget noen forskjellige varianter ut i fra en stor porsjon bolledeig - en av dem var disse sprø og gode kardemommekringlene. Det er så godt å ha gjærbakst man kan ta ut fra fryseren en kald vinterkveld og nyte (nesten) fersk sammen med en kopp varm kakao.

mandag 17. september 2012

Kochblume - universallokk

Jeg har vært så heldig å få teste ut et universallokk fra Kochblume. Lokket passer til kjeler på mellom 14 og 24cm i diameter og er ment for å hindre at det koker over, samtidig som det kan brukes som dampkoker til grønnsaker og hindre at det spruter fra stekepanner.

lørdag 15. september 2012

Pepperbiff med selleripuré, sjampinjongsaus og wokede grønnsaker + Bosch stavmikser - MSM7700

Hva med biff til middag i kveld? Denne gangen har jeg laget egen pepperbiff som virkelig falt i smak.
I tillegg har jeg testet ut en stavmikser fra Bosch som du lan lese mer om nederst i innlegget.



fredag 14. september 2012

Grov pizza med bacon, pepperoni, paprika og ruccola

Ny pizzavariant med gode smaker er testet ut. Denne gangen lagde jeg en annen pizzabunn med grovt mel - den ble like god som den jeg vanligvis lager.



tirsdag 11. september 2012

Fylt ciabatta

Samboeren min trengte et raskt og enkelt måltid på en travel hverdag. Når det først er skole, jobb og deretter fotballkamp er det viktig å få i seg godt med mat i mellom slagene. Her er en del av lunsjpakken jeg ordnet i stand. Når man fyller baksten på denne måten i stedet for å snitte den opp på vanlig måte unngår man mye søl, samtidig som man får et mye saftigere resultat.


mandag 10. september 2012

søndag 9. september 2012

Annapotet

Her kommer hovedretten som ble servert i utdrikingslaget. Jeg har publisert mye av det tidligere, så hovedfokuset her blir på potenene, nemlig annapotet. Ingrediensene er så og si de samme som i fløtegratinerte poteter, men disse er ikke kremete, har en lettere konsistens og jeg vil også si at de er bedre. Lag de gjerne kvelden før da de helst skal ligge i press over natten.


lørdag 8. september 2012

Grillet kyllingrullade med avocadokrem, vaktelegg, salat og korianderolje

For en måneds tid siden ble jeg spurt om å lage en tre-retters middag til et utdrikningslag som min søster skulle arrangere. Dette sa jeg selvfølgelig ja til, og så på det som ekstra øving til fagprøven jeg skulle ha et par uker senere.
Hovedretten med tilbehør blir publisert i morgen, og desserten kommer på mandag, men aller først kommer selvfølgelig forretten - og til 6 personer trenger du:


torsdag 6. september 2012

mandag 3. september 2012