Kremet pasta med kyllingkjøttdeig og grønnsaker

Dette er resultatet av en dag hvor det ikke var planlagt hva som skulle stå på bordet til middag. Jeg tok ut alt jeg fant i skuffer og skap av råvarer som kunne passe sammen, og satte i gang. Resultatet ble en Pasta Carbonara-aktig rett med et litt utradisjonelt tilbehør, som falt godt i smak.

Til to personer brukte jeg sånn ca:

2 håndfuller med fusilli pasta

1 dl fløte

salt og pepper

30-40 g revet parmesan

olje til steking

200 g kyllingkjøttdeig

12-15 små brokkolibuketter

1/2 rød paprika, i strimler

1/3 squash, i små terninger

1 fedd hvitløk, revet

1 klype tørka chiiflak

salt og pepper

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

I mellomtiden bruner du kjøtdeigen i en panne med litt olje og tilsetter grønnsakene. Krydre med salt, pepper og chiliflak, skru ned varmen og la det stå.

Hell av kokevannet på pastaen og hell på en blanding av sammenvispet fløte, eggeplomme og finrevet parmesan. Rør godt sammen og varm forsiktig opp på plata. Pass på så det ikke koker, da vil eggene koagulere og det blir kornete. Smak til med salt og pepper.

Server kjøttdeigblandingen på en seng av kremet pasta og nyt en enkel og god middag - vel bekomme!