Indisk kyllingcurry

Rask og smaksrik hverdagsmat for to!

2 kyllingfileter

1 løk

1 fedd hvitløk

1 toppet ss karripulver

3 dl matfløte (eller kokosmelk for en magrere variant)

1 ts malt kanel

2 laurbærblader

2 ss tomatpuré

salt

Kutt opp kyllingen i små terninger og løken i tynne båter. Brun kyllingen i litt smør i en kjele og ha i løk og finhakka hvitløk. Dryss over karripulver og kanel og sviss alt sammen i et par minutter til du kjenner en sterk og god karrilukt. Hell på fløte/kokosmelk og la det hele koke opp. Tilsett tomatpuré og laurbærbladene, rør godt sammen og la alt stå å trekke på svak varme under lokk i ti minutter.

Server gjerne med villris og en grønn salat :-)