Amerikansk pastasalat

Salat er godt til både middag og lunsj, her har jeg prøvd ut en ny variant med en liten amerikansk/tex-mex vri. Det ble kjempegodt og anbefales virkelig.

Til to store og mettende porsjoner trenger du:

300 g kjøttdeig eller karbonadedeig

3 ss salsasaus/BBQ-saus

ca 150 g pasta, f.eks. penne

litt god olivenolje

1/2 boks cherrytomater

1 stilk stangselleri

1/2 pakke sukkererter

8 blader crispiesalat

Brun kjøttdeigen godt i en panne og rør inn salsasaus. La det stå å putre på svak varme mens du gjør unna resten. Kok pastaen 'al dente' etter anvisningen på pakken, hell av vannet og ringle over litt olje.
Riv opp salaten i biter, del opp cherrytomater, sukkererter og stangselleri og anrett på to tallerkener. Legg over pasta og topp med salsa-kjøttdeigen.