Pitabrød

Til 16 pitabrød måler du opp:

5 dl lunkent vann
1 pose tørrgjær
1 ts salt
12-13 dl hvetemel

Bland sammen vann, gjær og salt i en bakebolle. Tilsett deretter hvetemel litt etter litt frem til du får en fast og smidig deig som slipper bollen. La deretter deigen elte i fem minutter.
Dekk til bollen med et klede eller plast og la den heve på et lunt sted til dobbel størrelse.

Vel deigen ut på en melet benk og elt den lett. Del den deretter opp i 16 like emner som du ruller til boller. Kjevle deretter bollene ut til de er ca 5 mm tykke og legg dem på bakepapirkledte stekebrett og etterhev i minst 30 minutter. Stek pitabrødene på 270 grader i 4-5 minutter til de er gyldne. Ta dem ut og avkjøl på rist tildekt med et kjøkkenhåndkle.