Til to små porsjonstortillas, eller én stor, trenger du:
5 egg
5 ss vann
salt og pepper
6 kokte amandinepoteter, i skiver
1 stor sjampinjong, i skiver
1/2 kepaløk, i skiver
smør til steking
støpejernspanne til steking. Ev. en ildfast form på samme størrelse.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7CPhhVNjOFAhODLAbUCmPjGTSSxS726t5yHMCi6_VrfutXLefPSNJ9Zfp5FGSLlJB9VM_rXBucrkFpgpv6kX1RP7zODhbvsvLGMzIZsm-WECm6n5hz9KoRhOsyDxlz1-qnHOEbTjHU/s400/005.JPG)
Sett stekeonen på 200 grader.
Kutt opp sopp og fres den i litt smør til den er gyllen. Tilsett løk og potet i skiver.
Pisk sammen eggene med vann og smak godt til med salt og pepper. Hell eggeblandingen over grønnsakene i pana og skru ned varmen på plata. La tortillaen stee i norne minutter til den får en gyllen steeskorpe før du setter panna inn i stekeovnen og lat omeletten stå i ca 5 minutter til den får ''satt seg''. Dersom du ikke har en panne som tåler å stå i steeovnen kan du smøre en ildfast form med smør eller kle den med bakepapir og steke i den helt fra starten av - da trenger den ca 15 minutter i ovnen.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWqT8mFszmMG6Z29dB3Hz2aaksCfV7I-ic1z4obmezH-DIjCSFMP7GGi_BA_XAnH2II6qTqIa3fBm_ugv4ZZfV5QH8zcNd9k2UKFPbtEulEPrCNz8EnAdo6d8c2Yv3iALMsTbmZRMm8rw/s400/007.JPG)
Server spansk tortilla med salat ved siden av og nyt :-)
5 egg
5 ss vann
salt og pepper
6 kokte amandinepoteter, i skiver
1 stor sjampinjong, i skiver
1/2 kepaløk, i skiver
smør til steking
støpejernspanne til steking. Ev. en ildfast form på samme størrelse.
Sett stekeonen på 200 grader.
Kutt opp sopp og fres den i litt smør til den er gyllen. Tilsett løk og potet i skiver.
Pisk sammen eggene med vann og smak godt til med salt og pepper. Hell eggeblandingen over grønnsakene i pana og skru ned varmen på plata. La tortillaen stee i norne minutter til den får en gyllen steeskorpe før du setter panna inn i stekeovnen og lat omeletten stå i ca 5 minutter til den får ''satt seg''. Dersom du ikke har en panne som tåler å stå i steeovnen kan du smøre en ildfast form med smør eller kle den med bakepapir og steke i den helt fra starten av - da trenger den ca 15 minutter i ovnen.
Server spansk tortilla med salat ved siden av og nyt :-)