Samboeren er ikke så alt for begeistret for suppe, jeg derimot, elsker det. Supper går jeg aldri lei av!
Til to personer brukte jeg:
1 løk, finhakket
1 boks hakkede tomater
2 dl kyllingkraft
1 ts sukker
1 ts shriracha chilisaus
salt og pepper
0,5 dl fløte
en håndfull frisk basilikum, hakket
15-20 kjøttboller, oppskrift HER
god olivenolje
Hakk løken og sviss den blak i en kjele. Hell deretter på tomater og kraft og la det hele koke opp. Smak til suppen med salt, pepper og chilisaus og ha deretter i litt sukker for å fjerne bitterheten fra tomatene. Dersom du ønsker en glattere suppe kan du nå kjøre den med stavmikser.
Tilsett deretter kjøttbollene og rør inn fløte. La suppen småputre i 5 minutter til kjøttbollene er gjennomvarme. Hakk opp basilikum og vend inn rett før servering.
Øs suppen opp i varme boller og avslutt med å ringle over litt god olivenolje - vel bekomme!
Prøvde suppen din i dag, og den var virkelig god :)
SvarSlett