Lasagnesuppe

Det kan ikke bli bedre når en kjempegod lasagne kan komme i suppeformat - nam nam. Definitivt vel verdt å prøve ut.

Til 2-3 personer brukte jeg:

300 g karbonadedeig

1 kepaløk, finhakket

1 rød paprika, finhakket

1 gulrot, finhakket

2 tomater, flådd og hakket

1 boks, 3 dl, hakkede tomater

2 ss tomatpuré

1 ts shriracha chilisaus

5 dl kyllingkraft

1 ts sukker

salt og pepper

120 g Tortiglioni pasta

1 dl kremfløte

en liten håndfull friske basilikumblader, hakket

100 g fersk mozarella, revet opp

Varm opp litt olje i en kjele og brun karbonadedeigen, tilsett deretter alle grønnsakene og la de frese sammen med kjøttet i et par minutter. Tilsett tomater på boks, tomatpuré og chilisaus og rør godt sammen. Ha i kyllingkraften og la det hele koke opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke i 10 minutter uten lokk. smak deretter til suppen med salt og pepper og tilsett litt sukker får å fjerne den bitre smaken fra tomatene. Ha i pastaen og kok med lokk til den er al dente. Mot slutten av koketiden rører du inn fløten og rett før servering vender du inn frisk basilikum.

Øs suppen opp i varme tallerkener og avslutt med opprevet fersk mozarella. Server suppen sammen med godt brød og nyt - vel bekomme!