Ovnsbakt egg & bacon i toast

Gi den vanlige egg&bacon-frokosten en ny vri ved å gjøre den enda enklere. Og hvem liker vel ikke alt-i-ett retter?

 Til to personer, fire toast, brukte jeg:

4 store skiver brød, jeg brukte hjemmebakt brød

4 eller 8 skiver bacon

4 store egg

Maldonsalt og nykvernet pepper

Varm opp stekeovnen til 225 grader.

Stek baconskivene lett i en panne, uten at de blir sprø. Kjevle ut brødskivene litt større og flatere og legg dem ned i et muffinsbrett. Jeg brukte et muffinsbrett med ekstra store former.

Legg deretter i en eller to skiver bacon oppi hver skive og knekk i eggene. Strø over litt salt og pepper på hvert egg og sett brettet i ovnen. Jeg stekte toastene i 12 minutter, da hadde all eggehviten stivnen, og plommen var fortsatt litt flytende inni - akkurat slik jeg liker det best.

Samle alle rundt frokostbordet og nyt en kjemegod start på dagen - vel bekomme!