Lammekjøttboller i kremet tomatsaus

Til fire porsjoner trenger du:

Lammekjøttboller:
500 g kjøttdeig av lam 

1 egg

1 ss revet ingefær

2 hvitløkfedd, hakket

1 ts chilikrydder


Kremet tomatsaus:
1 sjalottløk, finhakket
1 boks hakkete tomater

1 dl grønnsaksbuljong

1 ts spisskummen

1 ts kanel

3 ts garam masala

2 dl naturell yoghurt

salt og pepper

finhakket koriander eller persille

ris til fire personer, ca 3 dl ukokt

Kok risen etter anvisningen på pakken.
Bland godt sammen alle ingrediensene til kjøttbollene, dette syntes jeg at det er best å gjøre med hendene. Dekk bollen med plast og sett deigen til side så smakene får satt seg litt.

I mellomtiden varmer du opp litt olje i en dyp stekepanne og freser sjalottløk sammen med spisskummen, kanel og garam masala. Hell på en boks hakkede tomater og buljong og la det hele koke opp. Rør inn naturell yoghurt og smak til med salt og pepper.
form kjøttdeigblandingen til ca 20 like store boller og legg dem over i sausen, sett på lokk og la det hele småputre i ca 20 minutter, snu alle bollene etter ti minutter.

Dryss over finhakket koriander eller persille og server sammen med risen og en enkel salat - vel bekomme!




Minner om oppskriftskonkurransen i samarbeid med Bonduelle, hvor du kan vinne en gryte fra Le Creuset og sjampinjonger på glass. Klikk HER for å komme til konkurransen.