phở - Vietnamesisk nudelsuppe med biff

Til fire personer trenger du:

1,5 liter kjøttkraft/buljong

3 ss soyasaus

1 ss revet ingefær

1 fedd revet hvitløk

4 bak choy, snittet

4 vårløk, snittet

1 boks bønnespirer

300 g ytrefilet av okse, i tynne skiver

saften fra 1/2 lime

salt

250-300 g Somen nudler

Kok nudlene etter anvisningen på pakken - skyll dem deretter i kaldt vann og renn av.

Kok opp kjøttkraft med soyasaus, hvitløk og ingefær. Tilsett biffkjøtt, bak choy, bønnespirer og vårløk og la suppen småkoke i et par minutter. Smak til med lime og salt.

Fordel nudlene i suppeboller, øs over varm suppe og servér - vel bekomme!