Tandoorimarinerte kalkunspyd med asiatisk nudelsalat

Det er ikke ofte vi spiser kalkunkjøtt, og synd er det, for det er jo veldig godt og magert.

Til to personer brukte jeg:

300 g kalkunfilet
1 ss tandoorikrydder
4 ss nøytral olje

8 cherrytomater
4 grillspyd

ca 100 g eggnudler
1 ss søt chilisaus
1/4 rød chili, finhakket
1/2 ts ingefær, revet
1/4 agurk, julienne



Del opp kalkunkjøttet i 12 like store biter. Bland sammen tandoorikrydder og olje i en bolle og vend inn kalkunbitene. Dekk bollen med plast og la den stå i kjøleskapet i mminst to timer.

Tre kalkunstykkene på grillspyd vekselsvis med cherrytomater eller andre grønnsaker. Pass på at du legger spydene i vann i en halvtime på forhånd dersom de er av tre.
Grill spydene på alle sider på direkte varme først, deretter senker du temperaturen på grillen/flytter spydene til en kaldere side, og lar de ettersteke i ca ti minutter til de er gjennomstekt.

I mellomtiden koker du nudlene etter anvisningen på pakken. Hell av vannet og vend inn chilisaus. Ha i grønnsakene og smak deg frem med ingefær, chili og eventuelt mer chilisaus.

Anrett nudelsalaten på to tallerkener og legg over et par kalkunspyd til hver :-)