Hamburger med sennepsdressing, sopp og ruccola

Til fire burgere trenger du:

600 g kjøttdeig av storfe

salt og pepper

1 fedd hvitløk, finhakket

1 kepaløk, finahkket

4 ss fløte

6-8 sjampinjonger, delt i båter

salt og pepper

smør til steking

Sennepsdressing:

1 dl rømme

2 ts grov sennep

1 ss hakket persille

salt

sitronsaft

tabasco

ruccola

revet parmesan

fire burgerbrød

Bland sammen alle ingrediensene til burgerene og del opp i fire like store emner. Form til burgere og stek dem gyldne i to minutter på hver side i en varm panne. Trekk pannen av platen og la burgerene hvile.

Bland sammen rømme, sennep og persille. Smak til med sitronsaft, salt og noen dråper tabasco.

Stek sjampinjongen i smør og smak til med salt og pepper.

Bygg opp burgerene med dressing og kjøttet. Topp med sopp, ruccola og revet parmesan.

Vel bekomme!