Hjemmelaget potetsalat

Været har vært bra lenge nå og grillen vår har blitt flittig brukt. Potetsalat er et ganske så fast følge når jeg lager grillmat, enten den er oljebasert eller majones/rømmebasert.

Til 3-4 porsjoner brukte jeg:

5 store poteter

1 rødløk, finhakket
2 vårløk, snittet

1/2 stilk stangselleri

2 ss gressløk, snittet
2 ss persille, finhakket
noen skiver sylteagurk, finhakket

1/2 dl rømme

4 ss aioli

salt & pepper

sitronsaft

Kok potetene møre i saltet vann, skrell dem og avkjøl.
Kutt potetene i terninger og bland i en bolle sammen med rødløk, vårløk og selleri.

I en annen bolle blander du sammen aioli og rømme og smaker til med finhakket  finsnittet gressløk og persille, sylteagurk, sitronsaft og salt. Du kan også bruke litt av laken fra sylteagurkglasset.

Hell majonesrøra over potetene litt og litt og bland godt mellom hver gang til du har den konsistensen du vil ha.

Server potetsalaten med litt ekstra gressløk over til pynt og nyt sammen med grill- eller spekemat :)